Los antiguos habitantes de Europa, en particular de la cultura Trypillia, se sustentaban principalmente de una dieta vegetal, según las últimas investigaciones. Este sistema autosustentable permitió a estos mega-asentamientos prosperar durante más de 150 años.
La Cultura Trypillia y su Dieta
Las primeras ciudades de Europa, como las de la cultura Trypillia, se basaban en su mayoría en una dieta vegetariana. Los primeros agricultores consumían sobre todo guisantes, lentejas y cereales como la cebada. Estas ciudades circulares gigantes surgieron hace unos 6,000 años en lo que hoy es Ucrania y Moldavia.
Se destaca que el ganado no era un principal elemento de consumo, sino más bien una parte vital del sistema agrícola. Las vacas, ovejas y cabras eran utilizadas en su mayoría para fertilizar las tierras de cultivo. En estos asentamientos, los productos animales solo representaban del 8 al 10 por ciento de la ingesta habitual.
Manejo Avanzado del Estiércol
Al fertilizar los cultivos y el suelo con estiércol, aumenta la rotación biológica, lo que resulta en un incremento de los niveles de isótopos de nitrógeno. Este hecho queda evidenciado en los mega-sitios de Trypillia, que muestran valores de isótopos de nitrógeno inusualmente altos comparados con sitios más pequeños, lo que apunta a un «manejo sofisticado del estiércol». Es probable que cientos de vacas fueran «pastoreadas extensivamente» en estos mega-sitios, a veces a bastante distancia del asentamiento principal.
Desaparición de la Cultura Trypillia
A pesar de la aparente prosperidad de estos mega-asentamientos, la cultura Trypillia se desvaneció alrededor del 3,000 a.C. Las razones de esta desaparición no parecen ser económicas, sino que apuntan a cambios sociales o políticos. El arqueólogo Robert Hofmann sugiere que “las tensiones sociales surgieron como resultado de la creciente desigualdad social». En respuesta a estos problemas, la gente abandonó los grandes asentamientos y optó por vivir en asentamientos más pequeños.
Este sistema, aunque autosustentable y nutritivo, no estuvo exento de los problemas inherentes a la sociedad humana. Nos recuerda que incluso una dieta basada en vegetales sostenible no puede proteger de todos los problemas que puede enfrentar una sociedad.
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